KD30-841

70,180円(税6,380円)

購入数

全長　　172ｍｍ　　刃長　　75ｍｍ　　重量　　88ｇ
ヒルト　　ニッケルシルバー　　柄材　　マホガニー合板、ジグドボーン（茶、赤、緑）

ニッケルとステンレスを交互に３０層づつ重ねあわせたダマスカス鋼でカウリＸ鋼を挟み込んでいます。
合計121層。
カウリＸ鋼は、粉末ダイス鋼で、鋼材の性能向上を行うための様々な元素の強化機構を最大化するために
一度粉末化しその粉末を焼結によって製鋼する「粉末冶金（ヤキン）製鋼法」によってつくられています。
この方法によってミクロな強化成分が分散する精密な組織をもつ刃鋼に造られているため、
一般的な包丁の素材と比較して硬く、鋭い切れ味が長く保持されます。

弊社開発の鋼材です。